Resep: Enak Kare Ayam

Kare Ayam.

Kamu dapat memasak Kare Ayam menggunakan 27 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Kare Ayam

1. 🢂 1 ekor dari ayam, potong 8, cuci bersih, tiriskan beri perasan air jeruk nipis, sisihkan,.
2. 🢂 400 ml dari santan kental (saya pakai santan kemasan merek kar*).
3. 🢂 600 ml dari santan encer, 500 ml santan kemasan caya campur dengan 100 cc air putih matang.
4. 🢂 1 sdt dari gula pasir.
5. 🢂 3 buah dari asam kandis.
6. 🢂 5 lembar dari daun jeruk.
7. 🢂 3 lembar dari daun salam.
8. 🢂 2 butir dari cengkeh.
9. 🢂 1 buah dari sereh, geprek.
10. 🢂 2 cm dari lengkuas, geprek.
11. 🢂 1 batang dari kayu manis.
12. 🢂 4 sdm dari minyak goreng untuk menumis bumbu.
13. 🢂 1 sdm dari garam (sesuai selera).
14. 🢂 1 bungkus dari bumbu kare *optional (saya pakai merek indofoo*).
15. 🢂 dari Bahan-bahan bumbu halus :.
16. 🢂 6 buah dari cabe merah besar, buang bijinya.
17. 🢂 10 siung dari bawang merah.
18. 🢂 5 siung dari bawang putih.
19. 🢂 2 ruas dari lengkuas, potong kecil-kecil.
20. 🢂 2 ruas dari jahe, potong kecil-kecil.
21. 🢂 1 ruas dari kunyit, bakar.
22. 🢂 4 butir dari kemiri, sangrai.
23. 🢂 1 1/2 sdm dari ketumbar, sangrai.
24. 🢂 1/4 sdt dari jintan, sangrai.
25. 🢂 1/4 sdt dari pala.
26. 🢂 2 buah dari kapulaga.
27. 🢂 1/2 sdt dari merica.

Cara pembuatan Kare Ayam

1. Cuci bersih ayam, yang sudah dipotong, beri perasan jeruk lemon, sisihkan..
2. Sangrai ketumbar, kemiri, jintan, pala, sampai harum..
3. Blender bumbu halus. Tumis bumbu halus, dengan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan asam kandis (banyak yaak rempahnya). Masak sampai harum dan bumbu tanak..
4. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan bumbu kare, masak sampai ayam berubah warna..
5. Masukkan santan kental, masak dengan api kecil, sampai ayam mendekati matang. Tambahkan gula pasir dan garam, jangan lupa test rasa. Masukkan santan kental, aduk rata. Setelah matang, sajikan..