Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh).
Kamu dapat memasak Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh) menggunakan 21 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh)
- 🢂 1/2 Kg dari nangka muda.
- 🢂 20 Butir dari telur puyuh rebus.
- 🢂 5 Potong dari tulang ayam.
- 🢂 65 dari Santan KARA (tambahkan jika kurang kental).
- 🢂 2 Cm dari lengkuas, geprek.
- 🢂 1 dari Tangkas sereh, geprek.
- 🢂 2 Lembar dari daun salam.
- 🢂 4 Lembar dari daun jeruk.
- 🢂 1/2 dari Lingkar gula merah.
- 🢂 2 Sdm dari minyak goreng.
- 🢂 1 Liter dari air.
- 🢂 dari Bumbu halus:.
- 🢂 6 Siung dari bawang merah.
- 🢂 4 Siung dari bawang putih.
- 🢂 3 Buah dari cabe merah keriting (tambahkan sesuai selera).
- 🢂 2 Cm dari jahe.
- 🢂 1 Sdm dari garam (sesuaikan).
- 🢂 1 Sdt dari kaldu jamur/ kaldu ayam.
- 🢂 1/2 Sdt dari ketumbar bubuk.
- 🢂 1/4 Sdt dari lada bubuk.
- 🢂 1/4 Sdt dari gula putih.
Langkah-langkah pembuatan Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh)
- Potong2 nangka muda, cuci, rebus hingga 1/2 empuk agar hilang getahnya. Lalu buang air rebusan & sisihkan..
- Haluskan bumbu, lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, sereh & lengkuas geprek..
- Didihkan air bersama tulang ayam (supaya dapat kaldunya), kemudian masukkan tumisan bumbu..
- Setelah ayam empuk masukkan nangka yg telah direbus tadi. Disusul telur rebus kemudian. Setelah nangka empuk, masukkan santan, aduk rata. Cicipi rasa hingga pas..
- Matikan kompor jika nangka sudah empuk & bumbu meresap..
