Gulai Ayam Pedas.
Kamu dapat harus Gulai Ayam Pedas menggunakan 27 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Gulai Ayam Pedas
- 🢂 1 ekor dari ayam ras (potong sesuai selera).
- 🢂 Secukupnya dari pala.
- 🢂 300 ml dari santan cair.
- 🢂 1 liter dari air untuk merebus.
- 🢂 dari BUMBU TUMIS :.
- 🢂 11 siung dari bawang merah.
- 🢂 7 siung dari bawang putih.
- 🢂 7 buah dari cabe merah keriting.
- 🢂 5 buah dari cabe merah besar.
- 🢂 2 ruas dari jahe.
- 🢂 3 cm dari kunyit bakar.
- 🢂 4 butir dari kemiri sangrai.
- 🢂 2 sdt dari ketumbar sangrai.
- 🢂 2 sdt dari jinten.
- 🢂 2 batang dari sereh geprek.
- 🢂 5 cm dari lengkuas iris teba.
- 🢂 3 lembar dari daun salam.
- 🢂 5 dari embar daun jeruk (buah tulang daunnya).
- 🢂 dari BAHAN REMPAH CELUP :.
- 🢂 7 cm dari kayu manis.
- 🢂 5 butir dari cengkeh.
- 🢂 Secukupnya dari rendaman air asam jawa.
- 🢂 Secukupnya dari bunga Lawang (boleh skip).
- 🢂 dari SEASONNING :.
- 🢂 4 sdm dari gula pasir.
- 🢂 1 1/2 sdm dari garam.
- 🢂 Secukupnya dari penyedap rasa (boleh skip).
Langkah-langkah pembuatan Gulai Ayam Pedas
- Rebus potongan daging ayam bersama pala, tunggu hingga mendidih.
- Haluskan/ulek/blender bumbu tumisan pada resep KECUALI sereh, lengkuas, daun salam & daun jeruk. Setelah halus Kemudian tumis semua termasuk sereh, lengkuas, daun salam & daun jeruk hingga wangi tidak bau langu. selesai menumis angkat sisihkan sebentar.
- Jika rebusan daging sudah mendidih, masukkan bumbu tumisan tadi dan BAHAN REMPAH CELUP seperti pada resep, lalu aduk² hingga tercampur rata biarkan hingga mendidih kembali.
- Kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan, jangan dibiarkan nanti santan pecah.
- Setelah itu SEASONING, seperti menambahkan garam, gula & penyedap rasa dan aduk rata kembali. Jangan lupa koreksi rasa ya..
- Jika dirasa sudah cukup matikan kompor dan siap disajikan, tuang dan beri taburan bawang goreng lebih nikmat.
