Pepes Ikan Mas. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.

Resep Pepes Ikan Mas Nila, Tongkol dan Cara Membuatnya. Seperti yang sudah kita ketahui bersama, wilayah negara kita hampir sebagian besar terdiri dari wilayah air, baik itu lautan, samudera. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Kamu dapat harus Pepes Ikan Mas menggunakan 23 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Pepes Ikan Mas

🢂 1 kg (3 ekor) dari ikan mas.
🢂 1 buah dari jeruk nipis.
🢂 1 ikat dari daun kemangi, petiki.
🢂 5 tangkai dari daun bawang, potong 0.5 cm.
🢂 9 lembar dari daun salam.
🢂 3 batang dari sereh, potong 3 cm.
🢂 5 cm dari Lengkuas, iris serong tipis.
🢂 3 buah dari cabe merah, iris serong.
🢂 1,5 sdm dari garam (secukupnya).
🢂 1 sdt dari bubuk kaldu.
🢂 1,5 sdm dari gula pasir (secukupnya).
🢂 dari Minyak secukupnya untuk menumis bumbu.
🢂 50 ml dari air.
🢂 secukupnya dari Daun pisang.
🢂 dari ==========================.
🢂 dari Bumbu yang dihaluskan :.
🢂 8 buah dari cabe merah kriting.
🢂 15 siung dari bawang merah.
🢂 8 siung dari bawang putih.
🢂 5 cm dari kunyit.
🢂 2 cm dari jahe.
🢂 1/2 sdt dari merica.
🢂 6 buah dari kemiri.

Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak. Mendengarkan resep pepes ikan mas, bahan pepes ikan mas, dan cara membuat pepes. Cara Membuat Pepes Ikan Mas yang Enak, Lezat dan Mudah: Cara Membersihkan Ikan Sebelum Dimasak Membuat pepes ikan mas cukup mudah.

Cara pembuatan Pepes Ikan Mas

Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Bilas kembali. Sisihkan..
Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus, panaskan minyak. Masak bumbu sampai harum dan agak mengering. Masukan air, beri garam, kaldu bubuk, gula. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa. Matikan api setelah bumbu mengental. Lumuri ikan dengan bumbu. Siapkan bumbu pelengkap.
Siapkan daun, potong sesuai kebutuhan. Ambil beberapa helai taruh/tata bumbu pelengakap (Irisan cabe, daun salam, sereh, lengkuas) diatas daun. Kemudian taruh ikan di atasnya. Lalu tutupi lagi dengan bumbu pelengkap dan sisa bumbu halus. Lipat daun sampai membungkus ikan. Lakukan sampai selesai..
Siapkan panci kukusan. Saya pakai panci presto. Biar lebih cepat empuknya. Air nya jangan terlalu banyak, karena suka naik dan masuk ke dalam pepes.Beri air sedikit di bawah saringan prestonya saja banyaknya. Masukan bungkusan ikan. Masak selama 1 jam, terhitung dari bunyi presto dg api sedang. Kalau mengukus dengan panci kukus biasa masak -/+ 1jam 30menit sampai ikan empuk. Jangan lupa cek air, setelah 1 jam, kalau di rasa airnya kurang / sudah menyusut banyak tambah lagi air nya. Matikan api..
Agar pepesnya tidak basah dan bumbu lebih meresap, bakar pepes di teflon sebentar. Saya bakarnya pakai loyang kuker yang sudah ngga dipakai 🤭..
Pepes ikan mas siap di sajikan dengan nasi panas 🤩..
Selamat mencoba 🤗🥰..

Ikan mas juga banyak ditemukan di pasaran. Yang harus diingat dan perlu dicatat adalah selalu gunakan ikan mas yang masih segar. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Cara membuat pepes ikan terbilang tidak sulit. Ikan mas yang terlalu besar akan membutuhkan proses memasak yang lebih lama dan bumbunya akan kurang.