93. Soto Ceker Kuah Santan (Soto Banjar keJawaan).
Kamu dapat memasak 93. Soto Ceker Kuah Santan (Soto Banjar keJawaan) menggunakan 32 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan 93. Soto Ceker Kuah Santan (Soto Banjar keJawaan)
- 🢂 12 buah dari ceker ayam, buang kukunya, cuci.
- 🢂 2,5 liter dari air.
- 🢂 1/2 buah dari santan kara ukuran 65 ml.
- 🢂 2 buah dari serai geprek.
- 🢂 2 lembar dari daun salam.
- 🢂 4 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 3 ruas dari laos geprek.
- 🢂 2 buah dari kapulaga.
- 🢂 2 buah dari tomat iris.
- 🢂 1 sdm dari pres garam.
- 🢂 1 sdt dari gula pasir.
- 🢂 1 sdt dari kaldu jamur.
- 🢂 dari Bumbu Halus.
- 🢂 10 siung dari bawang merah.
- 🢂 6 siung dari bawang putih.
- 🢂 3 ruas dari jahe.
- 🢂 3 ruas dari kunyit (dibakar dulu).
- 🢂 1 sdm dari ketumbar bubuk.
- 🢂 1/2 sdt dari pala bubuk.
- 🢂 1/2 sdt dari kayu manis bubuk.
- 🢂 1/2 sdt dari cengkeh bubuk.
- 🢂 3 buah dari kemiri.
- 🢂 dari Bahan pelengkap.
- 🢂 dari Soun (me : bihun jagung) siram air panas.
- 🢂 dari Kubis (karena gak ada wortel diganti ini).
- 🢂 dari Daun bawang (pengganti seledri).
- 🢂 dari Bawang goreng.
- 🢂 dari Telur rebus.
- 🢂 dari Jeruk nipis.
- 🢂 dari Cabe rebus (bisa diganti sambel ya).
- 🢂 dari Bola rambutan (pengganti perkedel singkong).
- 🢂 dari Kecap.
Langkah-langkah pembuatan 93. Soto Ceker Kuah Santan (Soto Banjar keJawaan)
- Rebus ceker hingga empuk.
- Haluskan bumbu halus. Setelah halus tambahkan cengkeh bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk dan ketumbar bubuk.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus ditambah serai geprek, daun jeruk dan daun salam. Tambahkan sedikit air.
- Didihkan air. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis. Jika sudah mendidih, masukkan santan. Aduk rata.
- Masukkan ceker, beri kaldu jamur, garam, gula, kapulaga. Koreksi rasa (sesuaikan selera ya).
- Jika air mulai sedikit menyusut tambahkan potongan tomat. Diamkan sebentar lalu aduk dan bisa dimatikan kompornya.
- Tata bahan pelengkap, siram dengan kuah soto dan ceker. Siap dinikmati bersama lontong/nasi. Selamat mencoba💜.
