Lotek/Gado gado "Sundanese Salad". It's sundanese vegetable salad with peanuts sauce. Lotek is a tradisional food from west Java. It's sundanese vegetable salad with peanuts sauce.
Great place to try Sundanese food.
We were taken to this restaurant by a Sundanese friend who Well worth it though.
We had the karedok (Sundanese salad), perkedel (a type of potato balls), guramie soup, beef curry.
Kamu dapat memasak Lotek/Gado gado "Sundanese Salad" menggunakan 21 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"
- 🢂 1 ikat dari kangkung, siangi.
- 🢂 2 buah dari labu siam muda (yang kecil2) potong korek api.
- 🢂 1 ikat dari kacang panjang (sekitar 5 helai) potong2.
- 🢂 100 gr dari tauge.
- 🢂 dari Tempe goreng.
- 🢂 dari Tahu goreng.
- 🢂 dari Lontong (Optional).
- 🢂 1 buah dari Kentang (untuk campuran di bumbu kacang).
- 🢂 dari Bumbu Kacang :.
- 🢂 150 gr dari kacang tanah (saya beli yang sudah digoreng dan digiling).
- 🢂 3 buah dari cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah).
- 🢂 1 siung dari bawang putih.
- 🢂 1/2 ruas dari kencur (kira-kira 1 cm).
- 🢂 secukupnya dari garam.
- 🢂 secukupnya dari gula merah.
- 🢂 Secukupnya dari air matang.
- 🢂 dari Pelengkap:.
- 🢂 dari Kerupuk bawang.
- 🢂 dari Jeruk limo.
- 🢂 dari Bawang goreng.
- 🢂 dari Telur rebus.
The most famous is Sundanese salad, called Lotek (from vegies) and Rujak (from fruits). If you like rice, they have nasi bakmoy (tofu n chicken/pork soup mixed with rice in a plate).
Cara pembuatan Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"
- Panaskan kukusan. Kukus semua sayuran dan kentang sampai empuk. Tiriskan.
- Siapkan ulekan. terlebih dahulu, ulek cabe rawit bawang putih kencur dan garam sampai halus. tambahkan kacang tanah dan gula merah, ulek kembali sampai halus lalu tambahkan 1/4 kentang rebus ulek sampai halus dan tercampur rata.
- Tuangi sedikit air (jangan sampai terlalu encer) aduk perlahan sampai tercampur rata, lalu kucuri dengan perasan jeruk limo. koreksi rasa.
- NOTE : Jika cobeknya besar, sayuran dlsb bisa langsung dicampur dengan bumbu kacangnya di cobek ya. karena punya saya cobeknya kecil jadi dicampur di piring..
- Tata sayuran, tempe tahu dan lontong diatas piring, kemudian tuangi dengan bumbu kacang. aduk perlahan sampai tercampur dengan bumbu.
- Siap dinikmati, atau dipindah ke piring lain agar terlihat lebih rapi dan cantik ☺️😂.
- Beri taburan bawang goreng, sangat nikmat jika ditemani dengan kerupuk bawang dan telur rebus (supaya gizi seimbang 😂).
- Selamat mencoba 😊.
