Resep: Sempurna Gado-Gado Ala Ningnong

Gado-Gado Ala Ningnong.

Kamu dapat memasak Gado-Gado Ala Ningnong menggunakan 32 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Gado-Gado Ala Ningnong

1. 🢂 dari Kacang panjang (potong2 sekitar 3 cm).
2. 🢂 dari Tauge (buang bagian ujungnya).
3. 🢂 dari Kol (potong kecil/sesuai selera).
4. 🢂 dari Kentang (potong kotak).
5. 🢂 dari Kangkung (siangi).
6. 🢂 dari Bayam (siangi).
7. 🢂 dari Mentimun (kupas, iris tipis).
8. 🢂 dari Labu siam (potong sesuai selera).
9. 🢂 dari Tahu sutra putih (goreng, potong sesuai selera).
10. 🢂 dari Tempe (goreng, potong persegi panjang).
11. 🢂 2 butir dari telur ayam (rebus sampai matang, belah jadi 2).
12. 🢂 dari Bumbu saus kacang :.
13. 🢂 1/4 kg dari kacang tanah.
14. 🢂 4 siung dari bawang merah.
15. 🢂 3 siung dari bawang putih.
16. 🢂 8 buah dari cabai rawit merah (sesuai selera).
17. 🢂 2 cm dari jahe.
18. 🢂 2 cm dari kencur.
19. 🢂 3 lembar dari daun jeruk (buang bagian tengahnya).
20. 🢂 1 buah dari terasi kemasan.
21. 🢂 dari Asam jawa (larutkan dalam air hangat).
22. 🢂 2 buah dari gula merah.
23. 🢂 2 lembar dari daun jeruk.
24. 🢂 dari Lengkuas, geprek.
25. 🢂 Batang dari serai, geprek.
26. 🢂 1 sdm dari kecap manis.
27. 🢂 dari Garam (secukupnya).
28. 🢂 dari Air (secukupnya).
29. 🢂 dari Minyak (secukupnya).
30. 🢂 dari Bahan pelengkap :.
31. 🢂 dari Kerupuk bawang/udang (sesuai selera).
32. 🢂 dari Bawang goreng (utk taburan).

Langkah-langkah pembuatan Gado-Gado Ala Ningnong

1. Kukus/rebus semua sayuran dan bahan isian, goreng tahu dan tempe hingga matang lalu potong2 sesuai selera. Rebus telur hingga matang, kupas dan belah jadi 2..
2. Sangrai kacang tanah yg sudah dikupas (dengan api kecil-sedang) sampai agak kecoklatan dan harus sering diaduk agar tidak gosong. Angkat dan dinginkan..
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, terasi, batang serai geprek, jahe, kencur, lengkuas geprek, daun jeruk. Angkat dan sisihkan..
4. Campur kacang tanah yg sudah disangrai dengan tumisan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, kencur, daun jeruk yg sudah dibuang bagian tengahnya), tambahkan air secukupnya lalu blender hingga halus (kecuali batang serai, lengkuas, dan terasi)..
5. Larutkan asam jawa+terasi dalam air hangat..
6. Panaskan minyak (agak banyak) dengan api sedang, tuangkan campuran bumbu kacang, aduk sebentar, masukkan batang serai, lengkuas, daun jeruk, garam, air asam jawa+terasi, tambahkan kecap manis dan gula merah, aduk hingga tercampur rata dan bumbu matang, lalu koreksi rasa. Angkat dan tuang saus kacang dalam wadah..
7. Siapkan wadah. Letakkan sayuran yg sudah direbus, jika ingin disajikan tuangkan saus kacang, taburkan bawang goreng dan tambahkan kerupuk..