Nasi Kebuli dan Acar. Ketenaran nasi kebuli ini sudah merambah keseluruh nusantara karena cita rasanya gurih dan enak berkat bumbu bumbunya yang cukup lengkap apalagi dengan tambahan kaldu wow jadi lapar sekarang. Proses cara membuat nasi kebuli ayam maupun kambing. Dalam budaya Betawi, nasi kebuli biasanya disajikan dalam hari perayaan agama Islam seperti saat bulan Ramadan, Maulid Sehinggal kelengkapan dan ketersedian seluruh bahan seperti untuk pembuatan nasi kebuli kambing khas arab betawi ini akan terjamin.

Lengkapi dengan acar dan Nasi Kebuli Ayam lezat ini siap untuk dinikmati. Resep Nasi Kebuli - Nasi kebuli merupakan salah satu sajian khas timur tengah atau kawasan asia barat. Nasi ini memiliki ciri khas berupa aromanya yang kuat dengan bumbu rempah yanng sangat kaya. Kamu dapat memasak Nasi Kebuli dan Acar menggunakan 41 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Nasi Kebuli dan Acar

🢂 dari Bahan-bahan:.
🢂 1 kg dari daging kambing.
🢂 300 gr dari beras pera (tidak pulen) / beras basmati.
🢂 dari Utk beras bisa menyesuaikan kebutuhan. Resep ini bisa 1 kg beras.
🢂 10 dari Tomat merah.
🢂 1 butir dari Bawang bombay ukuran besar.
🢂 30 butir dari bawang putih.
🢂 20 butir dari bawang merah.
🢂 1 ruas dari jahe.
🢂 3 sdm dari jintan halus.
🢂 3 sdm dari ketumbar halus.
🢂 1 sdm dari lada halus.
🢂 2 batang dari kayu manis.
🢂 3 batang dari sereh.
🢂 10 biji dari cengkeh.
🢂 20 dari kapulaga utuh (bulat2).
🢂 5 dari cabai hijau / merah besar.
🢂 5 dari daun salam koja/daun kare/salam biasa.
🢂 100-130 ml dari santan instan (2 kara instan kecil).
🢂 2 sachet dari susu Dancow (@27gr).
🢂 1 liter dari air.
🢂 dari Gula dan Garam sesuai selera (me: @2 - 3 sdm).
🢂 dari Margarin.
🢂 dari Minyak goreng.
🢂 50 gr dari kismis hitam.
🢂 50 gr dari irisan kacang kenari.
🢂 50 gr dari kacang mede.
🢂 1 sdm dari kapulaga halus.
🢂 100 gr dari bawang putih goreng.
🢂 100 gr dari bawang merah goreng.
🢂 dari Bahan Acar:.
🢂 2 buah dari wortel.
🢂 1 ruas dari nanas.
🢂 2 buah dari timun.
🢂 10 sdm dari cuka.
🢂 2 sdm dari air jeruk nipis.
🢂 3 sdm dari saus pedas instan.
🢂 10-15 buah dari rawit pedas merah/oren di rebus/rendam air panas.
🢂 2-3 sdm dari gula.
🢂 1 sdm dari garam.
🢂 Secukupnya dari air hangat.

Resep nasi kebuli - Nasi kebuli merupakan salah satu kuliner khas yang berasal dari khas Timur Tengah. Nasi kebuli susu dengan daging kambing oven siap untuk di sajikan. Sebagai pelengkapnya tambah acar dan emping supaya rasa nasi kebuli lebih nikmat lagi. Nasi kebuli dimasak dengan menggunakan daging kambing, kaldu kambing dan susu kambing.

Langkah-langkah pembuatan Nasi Kebuli dan Acar

Haluskan Bawang Putih+bawang merah+bawang bombay+Jahe. Sisihkan. Haluskan tomat. Sisihkan..
Panaskan 2 sdm margarin dan minyak 5 sdm. Tumis bumbu halus bawang hingga kering dan harum. Setelah kering masukan sereh, daun salam, cabe, kayu manis, cengkeh, kapulaga utuh. Tumis sampai harum dan mengering. Setelah itu masukan tomat yg sudah dihaluskan. Dan biarkan sampai mengering..
Setelah bumbu mengering, berubah warna dan mengeluarkan aroma, masukan jintan, ketumbar, lada. Tumis sampai harum, mengeluarkan minyak dan biarkan hingga kering (kering disini yaitu sudah tidak ada airnya)..
Masukan daging kambing, aduk rata, tambah air, gula dan garam, cek rasa sesuaikan selera (tapi jika gula dan garam baru dimasukan, masih belum mengeluarkan rasa, krn harus diresap dulu oleh daging dan bumbu, jadi koreksi rasa bisa sambil memasak). Masak dengan api kecil kurang lebih 5 - 10 menit hingga kambing mengeluarkan air..
Setelah itu masukan santan dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan sekitar 50 gr bawang putih goreng dan 50 gr bawang merah goreng. Tunggu hingga daging empuk..
Untuk kukus dan mengaron beras: Setelah beras dicuci, panaskan kukusan, kukus beras kurang lebih 10-15 menit, atau sampai beras terlihat mengembang, lalu pindahkan ke panci kosong..
Setelah beras dituang ke panci kosong, pastikan daging kambing sudah benar-benar empuk, tuang kuah kebuli sedikit demi sedikit ke beras dalam panci, cukup hingga terendam saja (jangan sampai tenggelam atau terlalu banyak kuah. Kuah yg sisa dapat disimpan di freezer, bisa utk masak kebuli berikutnya), daging boleh juga di masukan ke dalam rendaman beras. Lalu aduk rata. Biarkan dan tutup rapat panci selama kurleb 30 menit, aron sampai bumbu meresap ke dalam beras. Tanpa dimasak diatas api ya..
Untuk daging kambing, bisa digoreng, ditiriskan dulu dari kuah, bisa jg dikukus bersama nasi, sesuai selera (me: lebih suka dikukus bareng nasi 😊).
Siapkan kukusan kembali, pindahkan beras yang telah direndam tadi dan kukus hingga nasi empuk, matang sepenuhnya..
Pindahkan nasi kebuli ke dalam suatu wadah besar atau baskom sebelum disajikan. Biar wangi dan aromanya keluar, tambahkan 2-3 sdm margarin, kapulaga bubuk (ini boleh sesuai selera ya..), tambahkan kismis, kacang kenari, kacang mede, bawang putih dan merah goreng. Sekalian jangan lupa cek rasa, jika ada yang perlu ditambahkan (gula/garam). Aduk rata selagi panas... setelah itu bisa dicetak (atau tidak) lalu sajikan dengan acar, krupuk atau emping, dengan taburan bawang goreng👍🤗🤤.
Membuat Acar: iris kotak kecil wortel, nanas, timun. Sisihkan. Ulek cabai yg sudah direbus/rendam air panas. Pindahkan ke wadah, campur saos, gula, garam, cuka, air jeruk nipis, air hangat sekitar 50 ml, koreksi rasa, rasanya asam, cenderung manis, pedas, segerrrr 😊 setelah itu siram kedalam campuran wortel, timun dan nanas. Biarkan dikulkas sebelum disajikan agar kuah acar menyerap, tidak perlu terlalu banyak menambahkan air, krn nanti akan keluar air dr nanas dan timun..

Nasi yang terkenal dengan rasa gurih ini dapat anda dapatkan di restoran-restoran Sebagai pelengkap nasi kebuli dapat ditambahkan dengan kismis atau acar yang enak apabila disantap selagi hangat. Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat. Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda. Rasa nasi kebuli lebih tajam karena kaya rempah dan dikombinasikan dengan daging kambing. Menjual Nasi Kebuli, Kambing Mecon, Aneka Masakan Kambing & Paket Aqiqah - Menerima Pengiriman untuk Wilayah Jakarta, Bekasi, Tangerang, Depok, dan sekitarnya.