Nasi Kebuli (Nasi Briyani). Kamu mungkin pernah mencicipi salah satu dari Nasi Kebuli, Nasi Briyani, dan Nasi Minyak, atau bahkan pernah mencicipi ketiganya. Namun tahu tidak beda di antara ketiganya? Walau memiliki tampilan yang serupa, namun tiga jenis hidangan ini ternyata memiliki bahan dan cara masak yang.

Nasi kebuli is an Indonesian variation of pilaf. It consists of rice cooked in goat meat broth, goat milk, and clarified butter (most often ghee). It is popular among the Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Kamu dapat harus Nasi Kebuli (Nasi Briyani) menggunakan 18 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Nasi Kebuli (Nasi Briyani)

🢂 400 gr dari beras basmati.
🢂 1 kg dari iga (saya pake 500gr daging sapi).
🢂 dari Yougort plan/ santan kara.
🢂 7 dari bawang merah.
🢂 3 dari bawang putih.
🢂 dari Bawang bombay.
🢂 1 dari tomat.
🢂 Sedikit dari jahe.
🢂 1 sdm dari Kunyit.
🢂 1 sdm dari cabe bubuk (bole skip).
🢂 2 sdm dari bumbu kambing.
🢂 1 sdt dari jintan.
🢂 3 lembar dari daun salam.
🢂 3 dari bintang2.
🢂 5 dari kapulaga.
🢂 dari Kayu manis.
🢂 5-7 dari cengkeh.
🢂 Secukupnya dari garam.

Dalam resep nasi kebuli kambing berikut ini, kami akan memberikan resep nasi kebuli lengkap yang menggunakan kismis dan daging kambing untuk memberikan nuansa khas arab. Tapi… jika anda tidak menyukai salah satu bahan tersebut, anda dapat menggantikan daging kambing dangan daging dapi. Di kota, resep nasi kebuli mudah ditemukan. Terutama kalau Anda jalan-jalan di kota yang dihuni oleh etnis Arab.

Langkah-langkah pembuatan Nasi Kebuli (Nasi Briyani)

Siapkan bumbu2, iris tipis2 bawang merah dan bombay, tomat iris dadu, bawang putih dan jahe iris alus.
Rebus daging dan beri daun salam. Goreng bawang merah sampe emas kecoklatan angkat..
Tumis bawang putih, jahe dan bombay sampe harum, masukan tomat, daging rebusan tadi lalu masukan semua bumbu2. Tumis sebentar masukan air (bisa pake air sisa rebusan daging). Masukan santan Aduk sampe daging masak, cek rasa untuk penambahan garam. (kalo pake yougort terakhir kalo dagingnya udah masak)..
Setelah bumbu sudah meresap ke daging, masukan beras yg sudah direndam minimal 1 jam. Letak diatas daging. Masukan air sejejar dengan beras, boleh lebih sedikit airnya tapi jgn kebanyakan ya. (tambah garam juga ya) Tambah bawang goreng diatasnya, tutup masak dengan api sedang selama 10 menit, kecilkan api diamkan selema 20 menit. Nasi briani siap dihidangkan.

Namun sekarang, makanan asli Timur Masakan hasil olahan resep nasi kebuli ini sangat cocok untuk disantap ketika musim hujan tiba. Mengingat di Indonesia musim hujannya lebih panjang. Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat. Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda. Rasa nasi kebuli lebih tajam karena kaya rempah dan dikombinasikan dengan daging kambing.