Ayam sambel kencur. Dari macam macam sambal mulai dari sambal tomat,sambal terasi,sambal hijau. Sambal Kencur adalah sambal khas dari Jawa Timur yang merupakan bagian dari sajian Tempe atau Ayam Penyet. Menu ini merupakan favorit saya di warung Arema, Pujasera.
Sambal untuk ayam geprek itu sendiri beragam, mulai dari sambal goang, sambal bawang, sambal kencur, sambal korek dan lain sebagainya.
Karena sambal bisa ditambahkan terasi, air perasaaan jeruk nipis, dan juga rempah seperti kencur dan jahe sesuai selera.
Ayam geprek sambal taican. foto: cookpad.com.
Kamu dapat harus Ayam sambel kencur menggunakan 17 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Ayam sambel kencur
- 🢂 1/2 ekor dari ayam,potong bebas,rebus.
- 🢂 dari Bumbu cemplung:.
- 🢂 3 lembar dari daun salam.
- 🢂 7 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 2 ruas dari jahe,geprek.
- 🢂 dari Bumbu halus:.
- 🢂 15 buah dari cabe setan.
- 🢂 5 buah dari cabe merah keriting.
- 🢂 5 siung dari bawang merah.
- 🢂 3 siung dari bawang putih.
- 🢂 3 ruas dari kencur (selera,aroma kencur dominan).
- 🢂 dari Bumbu lain:.
- 🢂 2 sdm dari garam.
- 🢂 1 sdm dari gula.
- 🢂 Secukupnya dari penyedap.
- 🢂 Secukupnya dari air,tergantung mau sedikit atau agak banyak kuah nya.
- 🢂 dari Minyak (utk menggoreng ayam dan utk menumis bumbu).
Resep Sambal Ayam Geprek - Olahan ayam memang banyak sekali, salah satunya Resep sambal ayam geprek bisa bermacam-macam tergantung selera dan kekhasan. Langkah-langkah membuat sambel ayam geprek Untuk yang pernah mencicipi ayam goreng sambal Cibiuk, tentu tak bisa melupakan kenikmatannya. Terasi dan kencur jadi bahan wajib sambal dadak Cibiuk. sambel.kencur. Ayam pelalah merupakan hidangan khas Bali yang bercitarasa kuat dan pedas.
Langkah-langkah pembuatan Ayam sambel kencur
- Goreng sebentar ayam yg sudah direbus td.sisihkan.
- Blender semua bumbu halus dgn sedikit air.sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum sekali,lalu masukkan semua bumbu cemplung.
- Masak sebentar lalu tambahkan air.agar tdk gosong.
- Masukkan garam,gula dan penyedap.tunggu hingga air mendidih.koreksi rasa.(pedas sedikit manis dan aroma seger khas kencur).
- Tambahkan ayam.masak hingga bumbu meresap kedalam ayam dan kuah menyusut.
- Sajikan pada piring saji beserta lalapannya.
- Menu ini cocok sekali utk penggemar pedass.yuuk dicoba moms.
Ayam bersama campuran bumbu halus akan dimasak dengan salah satu cara: rebus. Pecel ayam dapat dengan mudah ditemukan di tenda-tenda pinggir jalan. Meski dijual di pinggir jalan, kuliner yang berasal dari Jawa ini memiliki rasa yang nikmat. Gurihnya ayam disajikan dengan olesan sambel pencok beraroma kencur dan irisan kacang panjang. Ayam goreng manis yang legit disajikan dengan lalap daun pepaya dan sambel istimewa.
