Soto Ayam Lamongan, Kuah Kental no Santan. Soto ayam memiliki banyak variasi seperti soto ayam Lamongan, soto ayam bening, soto ayam Cara Membuat Soto Ayam Bening. Soto ayam memiliki banyak variasi yang biasanya dibedakan Tuang air santan kental ke dalam rebusan kuah soto pertama dan rebus sembari diaduk hingga. Soto Ayam Kampung Lamongan + Bubuk Koya.
Kuah soto ini warnanya bening kekuningan karena menggunakan kunyit.
Ada Soto Lamongan, Soto Betawi, Soto Bogor, Soto Jawa Timur, Soto Medan dan masih banyak lagi lainnya.
Dari beragam wilayah itu, soto juga masih terbagi jadi macam-macam Goreng ayam sampai kecokelatan.
Kamu dapat harus Soto Ayam Lamongan, Kuah Kental no Santan menggunakan 32 bahan dan 10
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Soto Ayam Lamongan, Kuah Kental no Santan
- 🢂 dari Bahan utama :.
- 🢂 1 ekor dari : dada ayam.
- 🢂 4 ekor dari : kepala ayam.
- 🢂 2 pcs dari : telur rebus belah dua.
- 🢂 4 pcs dari : tomat belah empat.
- 🢂 3 lbr dari : seledri iris tipis.
- 🢂 Secukupnya dari bawang goreng.
- 🢂 Secukupnya dari bihun rendam air bersih.
- 🢂 Secukupnya dari toge rebus setengah mateng.
- 🢂 dari Bumbu halus.
- 🢂 2 sdt dari : ketumbar sangrai.
- 🢂 1 sdt dari : jinten sangrai.
- 🢂 2 pcs dari : kemiri besar sangrai.
- 🢂 1 ruas dari : kunyit bakar.
- 🢂 5 buah dari : bawang putih.
- 🢂 7 buah dari : bawang merah.
- 🢂 1 ruas dari : jahe.
- 🢂 1 ruas dari : lengkuas geprek.
- 🢂 1 pcs dari : sereh geprek.
- 🢂 2 pcs dari : kapulaga.
- 🢂 1 pcs dari : kayu manis.
- 🢂 5 buah dari : daun jeruk.
- 🢂 2 lbr dari : daun salam.
- 🢂 2 sdm dari : penyedap royko.
- 🢂 1 sdm dari : gula pasir.
- 🢂 2 sdm dari : garam.
- 🢂 2 lbr dari : daun bawang potong besar.
- 🢂 secukupnya dari Minyak n air.
- 🢂 dari Bahan sambal :.
- 🢂 15 pcs dari : cabe hijau kecil.
- 🢂 1 pcs dari : bawang putih besar.
- 🢂 Sejumput dari garam.
Masukkan santan kental dalam rebusan kuah. Soto ayam memang makanan yang enak dan paling merakyat. Berikut resep soto ayam pilihan dari berbagai daerah di Indonesia. Begitu juga dengan soto ayam padang yang mana apabila kita lihat dari kuah yang ada memang terasa lebih kental dan pekat.
Cara pembuatan Soto Ayam Lamongan, Kuah Kental no Santan
- Bersihkan dada n kepala ayam. Rebus sebentar. Buang air n tiriskan..
- Blender semua bumbu halus yg sudah disangrai n campur bumbu lainnya..
- Panaskan minyak n tumis bumbu sampai harum n matang sempurna. Masukkan sereh lengkuas daun salam, kapulaga, kayu manis n daun jeruk. Jika bumbu sudah matang sempurna masukkan ayam n kepala nya. Beri air secukupnya sesuai selera..
- Masukkan garam gula n penyedap. Koreksi rasa n biarkan ayam matang n meresap semua sampai mendidih -+ 15mnt..
- Jika sudah matang, ambil dada ayam n tiriskan. Jk sdh tiris boleh langsung digoreng n jk sdh dingin lgsg aja disuwir..
- Kemudian masukkan daun bawang kedalam kuah soto n biarkan layu n koreksi rasa. Jk sdh oke matikan kompor..
- Untuk sambalnya:, rebus cabe n bawang smpe mendidih. Dinginkan n blender sampe halus. Jk sdh masukkan mangkok n beri garam n air sesuai selera..
- Plating soto: bihun, toge, suwiran ayam,telur rebus, tomat, seledri, kuah soto, kepala ayam n bawang goreng..
- Beri sambal n kecap manis. Jadih deh...
- Aku beri bakwan jagung.
Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk krupuk udang yang biasa disebut sebagai poya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Resep soto ayam santan dengan cita rasa yang gurih dan kuah kental, salah satu masakan yang sangat akrab di telinga kita.
