Soto Ayam Sokaraja. Resep Soto Ayam Surabaya/ Chicken Soto ala Surabaya Recipe- LUKSUNSHINE. Easy homemade soto ayam Surabaya, watch to see step by step how to make it. Mungkin mendengar kuliner Surabaya yang terlintas di pikiran kita adalah rujak cingur, tapi sebenarnya ada juga kuliner lain yakni soto ayam.
Soto Surabaya merupakan salah satu soto ayam khas Jawa timur.
Soto surabaya sangat terkenal di jawa timur karena cita rasanya yang enak dan lezat.
Kalau bosan menyantap resep soto ayam bening, sajikan Soto Ayam Ambengan enggak kalah nikmat ini saja.
Kamu dapat memasak Soto Ayam Sokaraja menggunakan 34 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Soto Ayam Sokaraja
- 🢂 1/2 ekor dari ayam negri, dipotong 2 atau 4 bagian.
- 🢂 2.500 ml dari air.
- 🢂 3 lembar dari daun salam.
- 🢂 4 cm dari lengkuas, dimemarkan.
- 🢂 6 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 3 batang dari sereh, digeprek.
- 🢂 1 1/2 sendok makan dari garam.
- 🢂 1/2 sendok makan dari gula pasir.
- 🢂 2 sendok makan dari minyak untuk menumis.
- 🢂 dari Bumbu halus:.
- 🢂 5 siung dari bawang putih.
- 🢂 10 buah dari bawang merah.
- 🢂 5 butir dari kemiri.
- 🢂 1 sendok teh dari merica.
- 🢂 3 cm dari kunyit.
- 🢂 2 cm dari jahe.
- 🢂 dari Bahan pelengkap:.
- 🢂 100 gram dari soun, diseduh air panas.
- 🢂 100 gram dari taoge pendek.
- 🢂 3 butir dari telur rebus, dipotong.
- 🢂 2 batang dari daun bawang, diiris tipis.
- 🢂 2 batang dari seledri, diiris halus.
- 🢂 5 sendok makan dari kacang goreng.
- 🢂 3 sendok makan dari bawang putih goreng (sy ; bawang merah goreng).
- 🢂 100 gram dari kerupuk kanji merah.
- 🢂 dari Bahan sambal:.
- 🢂 150 gram dari kacang tanah, goreng, haluskan.
- 🢂 9 buah dari cabai rawit.
- 🢂 1 sdm dari gula merah (sisir halus).
- 🢂 1/4 sdm dari gula pasir.
- 🢂 2 sdt dari air asam jawa.
- 🢂 3 buah dari bawang merah.
- 🢂 2 siung dari bawang putih.
- 🢂 1/4 sdm dari Garam.
Baca Juga: Resep Soto Bola-Bola Ikan Enak Untuk Menu Makan. Soto Surabaya sering juga disebut sebagai Soto Lamongan atau Soto Koya. Resep Soto Ayam Sokaraja Bening Khas Purwokerto adalah salah satu resep masakan daerah yang patut Anda coba dirumah, cara membuat soto ayam. Resep soto ayam merupakan salah satu resep soto yang selalu dicari oleh pecinta kuliner.
Cara pembuatan Soto Ayam Sokaraja
- Sambal : haluskan cabe, bawang merah dan putih. Lalu tumis sampe harum. Tambahkan kacang tanah halus, gula merah, garam, gula, air dan air asam. Aduk sampe kental. Sisihkan. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas,sampai ayam matang..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Lalu angkat ayam, dinginkan dan suwir2.
- Tata soun, taoge, ayam suwir, telur, daun bawang, seledri, dan kacang goreng. Tuang kuah soto. Sajikan bersama taburan bawang putih goreng, kerupuk kanji, dan sambal.
Tapi menikmati soto ayam ambengan tidak harus pergi ke Surabaya. Masakan ceker adalah masakan yang hampir disukai oleh kebanyakan orang, makanan ini bisa dibuat beraneka ra. Saya berjualan pakai gerobak keliling kawasan Undaan ini," tutur Cak To yang asli "Saya ingin soto ayam saya ini bisa masuk mal-mal di Surabaya. Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya.
