Resep: Enak Soto Ayam Bogor

Soto Ayam Bogor.

Kamu dapat memasak Soto Ayam Bogor menggunakan 25 bahan dan 24 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Soto Ayam Bogor

1. 🢂 500 g dari ayam (paha, sayap).
2. 🢂 250 g dari ceker ayam.
3. 🢂 3 L dari air.
4. 🢂 2 batang dari daun bawang bagian putih.
5. 🢂 2 siung dari bawang putih, parut halus.
6. 🢂 1/2 sdt dari merica bubuk.
7. 🢂 4 sdm dari himsalt.
8. 🢂 1/2 sdt dari minyak goreng.
9. 🢂 dari Bumbu Halus:.
10. 🢂 7 buah dari bawang merah.
11. 🢂 5 buah dari bawang putih.
12. 🢂 1/4 sdt dari lada butir.
13. 🢂 2 ruas jari dari kunyit.
14. 🢂 2 ruas jari dari jahe.
15. 🢂 dari Bahan Pelengkap:.
16. 🢂 100 g dari tauge.
17. 🢂 1 kotak dari bihun jagung.
18. 🢂 2,5 buah dari tomat.
19. 🢂 3 iris dari jeruk lemon.
20. 🢂 2 batang dari daun bawang.
21. 🢂 2 tangkai dari seledri.
22. 🢂 5 sdm dari bawang goreng.
23. 🢂 dari Sambal Hijau:.
24. 🢂 100 g dari cabai rawit hijau.
25. 🢂 1/2 sdt dari himsalt.

Langkah-langkah pembuatan Soto Ayam Bogor

1. Bersihkan daging ayam dan ceker, pisahkan ceker dalam wadah terpisah. Beri perasan jeruk lemon. Diamkan -+15 menit, bilas, sisihkan..
2. .
3. Siram daging dan ceker ayam dengan air panas, pastikan terendam. Tiriskan..
4. .
5. Rebus daging ayam dan ceker dalam panci terpisah. Tunggu air mendidih masukkan batang putih daun bawang, masukan daging ayam/ceker dan merica bubuk. Kecilkan api, biarkan meletup²..
6. .
7. Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga layu. Masukkan ke dalam panci daging ayam/ceker. Biarkan meletup², -+ 15 menit. Sisihkan..
8. Siapkan bahan² halus, tumis sebentar dengan sedikit minyak, hingga layu. Haluskan menggunakan blender. Sisihkan..
9. .
10. Setelah merebus daging ayam dan ceker selama 15 menit. Keluarkan batang putih daun bawang dari panci daging ayam, dan masukkan ceker ke dalam panci daging ayam..
11. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk serta bumbu halus. Aduk rata. Rebus daging ayam dan ceker hingga matang, -+15 menit..
12. Sementara waktu menunggu matang daging ayam dan ceker. Siapkan bahan pelengkap. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air hangat, potong dan iris sesuai selera. tiriskan..
13. .
14. Didihkan air, untuk merendam tauge (layu dan harum), merebus bihun jagung. Rebus bihun sebentar, nampak layu. Angkat. Tiriskan..
15. .
16. .
17. Tata sayuran pelengkap dan bihun jagung dalam wadah. Sisihkan..
18. Setelah daging ayam dan ceker matang, kuah soto tercium harum, koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Matikan api, hilangkan uap panasnya, taburi dengan himsalt dan bawang goreng. Sisihkan..
19. Bila ingin daging yang lebih beraroma, panggang daging ayam dan ceker dalam wajan anti lengket, gunakan api kecil, hingga kecoklatan dan harum. Taburi dengan himsalt..
20. .
21. Sambal hijau dibuat dengan merebus cabai hijau hingga berubah warna hijau pekat, angkat, blender bersama himsalt (*tingkat kehalusan cabai sesuai selera), sisihkan..
22. .
23. Racik pelengkap beserta sayuran, daging ayam dan ceker dalam mangkuk, siram dengan kuah soto panas. Beri perasan jeruk lemon, taburi dengan bawang goreng..
24. Soto Ayam kuah bening Bogor siap disajikan, tambahkan sambal hijau untuk rasa pedas segar..