Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon. Pada dasarnya soto berbentuk kuah kuning yang berisi ayam, kubis, tauge, tomat, telur dan lain sebagainya. Cita rasa soto tidak perlu diragukan Rebus kuah hingga mendidih dan ayam sampai matang. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. e.

See more ideas about Cirebon, Ethnic Daging bisa diganti dengan lidah sapi atau ampela ayam. Soto ayam lamongan ini berkuah kuning sedikit kental dengan rasa yang segar dan lezat. Berbeda dengan soto betawi atau medan yang menggunakan santan atau susu, masakan ini tidak menggunakannya. Kamu dapat memasak Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon menggunakan 21 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon

🢂 1,5 liter dari air.
🢂 500 gram dari ayam.
🢂 3 buah dari kentang potong dadu (saya pakai 1 yang besar).
🢂 2 bungkus dari soun, seduh air panas.
🢂 2 genggam dari toge.
🢂 200 gr dari kol, iris tipis.
🢂 2 batang dari daun bawang, potong-potong 2 cm.
🢂 1 sdt dari kaldu ayam bubuk.
🢂 2 batang dari serai, digeprek.
🢂 3 lembar dari daun salam.
🢂 5 lembar dari daun jeruk, buang tulang daunnya.
🢂 3 cm dari jahe, digeprek.
🢂 4 cm dari lengkuas, digeprek.
🢂 2 sdm dari kecap manis.
🢂 1/2 buah dari jeruk nipis, ambil airnya.
🢂 dari Bumbu Halus.
🢂 5 siung dari bawang putih.
🢂 4 butir dari kemiri, sangrai.
🢂 3 cm dari kunyit (saya pakai kunyit bubuk).
🢂 1 sdt dari lada butir (saya pakai lada bubuk).
🢂 1,5 sdt dari garam.

Kuahnya lebih kental disebabkan koya atau kerupuk udang yang dilembutkan. Bahan pelengkap bubur bisa disesuaikan sesuai selera seperti ditambah sate ati ampela, sate telur puyuh, atau sate usus yang dimasak bumbu kuning. Soto Ayam hampir sama dengan sop ayam. Biasanya soto ayam disajikan dengan isi mie soun, tauge, kol, irisan telur ayam, daging ayam, dan dengan bumbu khas kunyit sehingga memperoleh citarasa yang Bila kuah masih terasa kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnya.

Cara pembuatan Soto Ayam Kuah Kuning Cirebon

Rebus ayam sampai matang. Angkat, suwir dagingnya. Sisihkan. Haluskan bumbu..
Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai matang dan harum. Masukkan kentang, air, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai kentang empuk..
Tambahkan daun bawang, kol, toge, dan ayam suwir. Beri kecap manis dan air jeruk nipis. Didihkan kembali. Angkat..
Letakkan soun ke dalam mangkok, siram dengan kuah soto beserta isinya. Taburi dengan bawang goreng..

Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris. Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan merajai jalanan kota Jakarta sedari sinar mentari masih malu-malu bersinar. Rasanya beraktivitas kurang lengkap tanpa sebelumnya. Cobain nich resep soto ayam kuning tanpa santan berikut. Begitu juga dengan soto ayam padang yang mana apabila kita lihat dari kuah yang ada memang terasa lebih kental dan pekat.