Soto Banjar Ayam Kampung.
Kamu dapat harus Soto Banjar Ayam Kampung menggunakan 25 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Soto Banjar Ayam Kampung
- 🢂 1 ekor dari ayam kampung bagi 4.
- 🢂 2 buah dari wortel, potong-potong rebus.
- 🢂 1 bungkus dari soun, rendam lalu gunting2.
- 🢂 2 batang dari seledri.
- 🢂 2 liter dari air.
- 🢂 1 butir dari telur.
- 🢂 1 batang dari kayu manis.
- 🢂 5 biji dari cengkeh.
- 🢂 5 dari kapulaga.
- 🢂 3 bunga dari lawang pekak.
- 🢂 3 batang dari Daun bawang potong-potong.
- 🢂 Secukupnya dari garam merica bubuk dan penyedap Royco/masako.
- 🢂 Secukupnya dari minyak goreng.
- 🢂 dari Bumbu halus :.
- 🢂 11 dari bawang merah.
- 🢂 11 dari bawang putih.
- 🢂 Seruas dari jahe.
- 🢂 1 sdt dari Merica bubuk.
- 🢂 dari Pelengkap :.
- 🢂 dari Telur rebus.
- 🢂 dari Ketupat.
- 🢂 dari Bawang goreng.
- 🢂 dari Sambal.
- 🢂 dari Jeruk nipis.
- 🢂 dari Perkedel kentang.
Langkah-langkah pembuatan Soto Banjar Ayam Kampung
- Tumis bumbu yg sudah di haluskan dengan minyak secukupnya hingga harum jika bumbu sudah mulai mengering masukan bahan rempah aduk sebentar dan matikan api..
- Rebus Ayam kampung hingga benar-benar empuk pakai air kaldu rebusan ayam sekitar 2 Liter untuk kuah soto, kemudian tuangkan bumbu yg sudah di tumis tadi kedalam air kaldu ayam....
- Kocok lepas 1 butir telur, masukan 2 perkedel kentang kedalam kocokan telur sambil di haluskan kemudian aduk rata..
- Tuang kocokan telur, perkedel kentang dan susu kental manis yg sudah di aduk rata kedalam kuah yg sudah mendidih sambil diaduk-aduk biar tidak menggumpal.. Masukan Garam,1 sdt gula pasir dan penyedap secukupnya aduk dan test rasa.Didihkan kuah sebentar lalu matikan api dan tuang potongan daun bawang kedalam kuah...
- Di wadah mangkuk Potong ketupat, beri soun yg sudah direndam,ayam yg di suwir2, siram dgn kuah soto tambahkan dengan perkedel kentang, wortel, dan telur taburi seledri dan bawang goreng. Siap di sajikan.
