Soto Ayam Khas Gunungkidul.
Kamu dapat memasak Soto Ayam Khas Gunungkidul menggunakan 22 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Soto Ayam Khas Gunungkidul
- 🢂 1 ekor dari ayam kampung potong 8 (harus kampung kari nya).
- 🢂 9 butir dari bawang merah.
- 🢂 6 butir dari bawang putih.
- 🢂 4 buah dari kemiri.
- 🢂 1 sdt dari ketumbar.
- 🢂 1 sdt dari merica.
- 🢂 Seruas dari jari kunyit bakar.
- 🢂 2 batang dari serai.
- 🢂 2 ruas jari dari kayu manis.
- 🢂 1/2 sdt dari jintan putih.
- 🢂 5 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 secukupnya dari Garam.
- 🢂 dari Kaldu bubuk secukupnya (klo diluaran pasti msg nya banyak).
- 🢂 dari Mie Soun (bihunnya jgn yg warna biru2).
- 🢂 dari Tauge pendek.
- 🢂 dari Wortel.
- 🢂 dari Daun bawang.
- 🢂 dari Seledri.
- 🢂 dari Tomat.
- 🢂 dari Kol.
- 🢂 1 sdm dari gula pasir.
- 🢂 1/2 biji dari pala.
Langkah-langkah pembuatan Soto Ayam Khas Gunungkidul
- Haluskan bawang merah putih, merica, ketumbar kemiri, kunyit. Geprek serai, pala, sobek2 daun jeruk. Tumis sampai wangi, dengan minyak agak banyak (aku pakai Evoo). Maaf lupa foto..hehe.
- Ayam cuci bersih, rebus dengan air kurang lebih 1.5 liter. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan, tambah jintan, kayu manis,garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan juga potongan daun bawang. Rebus sampai ayam empuk. Jangan lupa cek rasa ya...😉😉...Setelah ayam empuk, matikan kompor, angkat ayam tiriskan. Ayam digoreng untuk suwiran. Sebelum digoreng ayam bisa dibumbuin lagi jika dirasa kurang asin atau sesuai selera..
- Potong2 kol dan wortel rebus terpisah, tiriskan. Rebus tauge, tiriskan. Rebus soun, tiriskan. Jangan lupa potong2 tomat dan seledri untuk toping nya..
- Cara menyajikannya, ambil mangkok, susun nasi sedikit, soun, kol, tauge,wortel, ayam suwir, tomat selederi, plus bawang goreng, siram kuah soto mendidih...makan selagi panas...plus sambal klo suka.😉😉🥰.
