Resep: Sempurna Soto Bandung

Soto Bandung.

Kamu dapat memasak Soto Bandung menggunakan 22 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Soto Bandung

1. 🢂 350 gr dari daging sapi (sengkel), potong dadu.
2. 🢂 2 buah dari lobak uk sedang, potong2.
3. 🢂 1 batang dari daun bawang.
4. 🢂 2 batang dari seledri.
5. 🢂 1 batang dari sereh, geprek.
6. 🢂 1 ruas dari jahe, geprek.
7. 🢂 3 butir dari cengkeh.
8. 🢂 1 batang dari kecil kayu manis.
9. 🢂 dari Gula, garam dan kaldu sapi.
10. 🢂 1 sdt dari cuka (selera).
11. 🢂 dari Bumbu halus.
12. 🢂 5 siung dari bawang merah.
13. 🢂 3 siung dari bawang putih.
14. 🢂 1 sdt dari lada butir.
15. 🢂 dari Bahan pelengkap.
16. 🢂 dari Jeruk limau.
17. 🢂 dari Kacang kedelai yg sdh digoreng.
18. 🢂 Irisan dari seledri.
19. 🢂 Irisan dari daun bawang.
20. 🢂 dari Bawang merah dan putih goreng.
21. 🢂 dari Sambal (cabe merah dihaluskan).
22. 🢂 dari Kecap.

Langkah-langkah pembuatan Soto Bandung

1. Untuk daging saya rebus dg metode 5.30.7.30 (didihkan air, jika sdh mendidih masukan daging yg sudah dipotong dadu selama 5 menit kemudian matikan api diamkan 30 menit, nyalakan lagi api dan biarkan direbus 7 menit setelah mendidih kemudian diamkan lagi 30 menit) selama proses rebus panci ditutup dam saya pakai bumbu aromatik 2 lembar daun salam dan 1 batang sereh. Pisahkan daging yg sudah direbus. Air kaldunya buang gumpalan di permukaan atas kemudian saring..
2. Lobak supaya gk pahit dn matang, setelah dikupas dan dipotong2, lumuri garam dn biarkan 15 menit. Cuci kembali, masak dg air hingga mendidih kemudian tiriskan..
3. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dg sedikit minyak bersama jahe dn lengkuas hingga matang. Kemudian tuang pd panci yg diisi air kaldu dan daging yg sudah direbus. Jika air kaldu sedikit bs ditambah air lagi..
4. Jika sudah mendidih bisa ditambah lobak, cengkeh, kayu manis, daun bawang dan seledri (seledri saya ikat simpul dan daun bawang hanya tangkai), masak hingga semua bahan matang dan tambahkan bumbu (gula, garam, kaldu sapi) sambil test rasa. Diakhir tambahkan cuka dan masak sebentar saja, soto bdg siap disajikan dengan bahan pelengkap..
5. Siapkan semua bahan pelengkap dan soto bandung siap disajikan dengan tambahan, kacang kedelai, bawang goreng, seledri daun bawang, cabe, kecap dan jeruk limau..
6. Soto bandung siap disajikan.