Soto Bangkong.
Kamu dapat harus Soto Bangkong menggunakan 29 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Soto Bangkong
- 🢂 1 bh dari paha bawah utuh (300gr).
- 🢂 250 gr dari ceker.
- 🢂 1 btg dari serai, digeprek.
- 🢂 2 cm dari lengkuas, digeprek.
- 🢂 3 lbr dari daun salam.
- 🢂 3 lbr dari daun jeruk, dibuang tulangnya.
- 🢂 1 sdt dari ketumbar bubuk (sesuai selera).
- 🢂 1 sdt dari lada bubuk (sesuai selera).
- 🢂 Sesuai selera dari garam dan gula.
- 🢂 Secukupnya dari kaldu bubuk (me:1sachet royco rasa ayam).
- 🢂 Secukupnya dari air (me : 2.5 liter air supaya cekernya empuk).
- 🢂 dari Bumbu halus:.
- 🢂 6 siung dari bawang merah.
- 🢂 3 siung dari bawang putih (1/2 banyaknya bawang merah).
- 🢂 2 cm dari jahe.
- 🢂 2 cm dari kunyit jika suka.
- 🢂 2 btr dari kemiri.
- 🢂 1/5 btr dari pala.
- 🢂 2 sdm dari margarin untuk menumis bumbu.
- 🢂 dari Pelengkap:.
- 🢂 1 btg dari bawang daun,potong2.
- 🢂 1 ikat kecil dari daun seledri potong2 halus.
- 🢂 4 btr dari telur rebus.
- 🢂 Sesuai selera dari taoge.
- 🢂 Sesuai selera dari kol yg diiris tipis.
- 🢂 Secukupnya dari soun yg telah direndam air panas dan ditiriskan.
- 🢂 1 bh dari Jeruk nipis di potong2.
- 🢂 Secukupnya dari Bawangputih goreng dan bawangmerah goreng.
- 🢂 Secukupnya dari Kecap (jika suka).
Langkah-langkah pembuatan Soto Bangkong
- Rebus sebentar ayam dan ceker pertamakali untuk membuang busanya, buang airnya..
- Rebus air masukkan kembali ayam dan ceker. Tumis bumbu halus bersama bumbu geprek dan daun salam serta daun jeruk. Jika sdh wangi masukkan kedlm rebusan ayam..
- Tambahkan gula, garam, ketumbar bubuk dan lada bubuk..
- Angkat paha ayam yg sdh empuk, tiriskan kemudian suwir2..
- Jika ceker sdh empuk masukkan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Sesaat sebelum kompor dimatikan masukkan potongan bawang daun, seledri dan sebagian bawang putih goreng..
- Tata bahan pelengkap, ayam suwir....tuangkan kaldu keatasnya.....siap disajikan.....
