Soto Iga.
Kamu dapat memasak Soto Iga menggunakan 23 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Soto Iga
- 🢂 1/2 kg dari iga sapi.
- 🢂 2 sdt dari garam.
- 🢂 1 sdt dari kaldu jamur/ kaldu sapi.
- 🢂 2 batang dari bawang prei potong2.
- 🢂 2 batang dari seledri.
- 🢂 dari Bumbu Halus.
- 🢂 4 siung dari bawang putih.
- 🢂 8 siung dari bawang merah.
- 🢂 1 ruas dari jahe.
- 🢂 3 buah dari kemiri.
- 🢂 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- 🢂 1/3 sdt dari merica butiran.
- 🢂 dari Bumbu Cemplung.
- 🢂 2 ruas dari lengkuas geprek.
- 🢂 2 batang dari serai geprek.
- 🢂 2 lembar dari daun salam.
- 🢂 4 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 1/4 biji dari pala.
- 🢂 dari kayu manis.
- 🢂 dari Pelengkap.
- 🢂 dari Sambal.
- 🢂 dari Jeruk nipis.
- 🢂 dari Taoge.
Langkah-langkah pembuatan Soto Iga
- Rebus iga, pada saat mendidih yg pertama air dibuang kemudian dicuci lg agar tdk bau. Kemudian rebus lg sampai empuk (sy pakai metode 5 30 7).
- Sambil menunggu iga direbus, tumis bumbu halus tambahkan bumbu cemplung, tumis hingga harum..
- Stlh iga empuk, tuang bumbu tumis ke rebusan iga, tambahkan garam kaldu, masak sktr 5-10menit. Kl air menyusut tambahkan lg sedikit air...cicipi. Tambahkan bawang prei dan seledri.
- Tuang ke mangkok tambahkan jeruk nipis dan sambal. Jika suka bisa ditambahkan taoge atau soun.
