Soto Ayam Kuah Kuning.
Kamu dapat memasak Soto Ayam Kuah Kuning menggunakan 22 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Soto Ayam Kuah Kuning
- 🢂 1/2 kg dari ayam (saya gunakan paha ay negri).
- 🢂 1/2 buah dari kol iris tipis.
- 🢂 2 buah dari tomat.
- 🢂 2 buah dari jeruk nipis.
- 🢂 1 bungkus dari soun.
- 🢂 1 bungkus dari tauge.
- 🢂 dari Bumbu koya :.
- 🢂 15 keping dari Kerupuk udang goreng.
- 🢂 6 siung dari bawang putih goreng iris.
- 🢂 secukupnya dari Kaldu jamur.
- 🢂 dari Bumbu halus :.
- 🢂 1 ruas dari kunyit.
- 🢂 1/2 ruas dari jahe.
- 🢂 4 siung dari Bawang putih.
- 🢂 3 siung dari bawang merah.
- 🢂 1 buah dari kemiri.
- 🢂 1 sdt dari ketumbar.
- 🢂 dari Bumbu tambahan.
- 🢂 4 lembar dari Daun jeruk (buang tulangnya).
- 🢂 1 batang dari serai ikat geprek.
- 🢂 2 lembar dari daun salam.
- 🢂 dari Lengkuas secukupnya geprek.
Langkah-langkah pembuatan Soto Ayam Kuah Kuning
- Rebus ayam bersama tulang dan ceker, di wajan terpisah panaskan minyak secukupnya dan Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Setelah bumbu halus sudah harum masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan Laos. Aduk hingga kecoklatan..
- Setalah kaldu ayam keluar dan ayam sudah empuk tiriskan(air jgn dibuang), dan goreng ayam di minyak panas. (Ceker tidak perlu diangkat). Setelah kecoklatan angkat lalu suir..
- Di air kaldu masukkan bumbu yg sudah ditumis. Aduk hingga rata. Matikan api..
- Dibagian terakhir rendam soun dengan air dingin, tiriskan. Siapkan Irisan kol, jeruk nipis, daun bawang, bawang goreng, tomat dan tauge. Semuanya siap disatukan ketika dihidangkan..
- Untuk koya, goreng kerupuk dan bawang putih. Tiriskan. Lalu, haluskan dan campurkan kaldu jamur. Campurkan koya ketika akan dihidangkan..
