Soto Lamongan Ceker ala AV Kitchen.
Kamu dapat harus Soto Lamongan Ceker ala AV Kitchen menggunakan 27 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Soto Lamongan Ceker ala AV Kitchen
- 🢂 300 gram dari Ceker Ayam.
- 🢂 250 gram dari Dada Ayam.
- 🢂 1 batang dari Sereh (geprek).
- 🢂 2 ruas dari Lengkuas (geprek).
- 🢂 2 ruas dari Jahe (geprek).
- 🢂 4 lembar dari Daun Salam.
- 🢂 4 lembar dari Daun Jeruk.
- 🢂 6 butir dari Cengkeh.
- 🢂 Secukupnya dari Daun Bawang.
- 🢂 1 dari atau 2 buah Jeruk nipis (peras).
- 🢂 2 Liter dari air (sesuai kebutuhan).
- 🢂 dari Bumbu :.
- 🢂 7 siung dari Bawang Merah.
- 🢂 2 siung dari Bawang Putih (besar²).
- 🢂 1 sdm dari Ketumbar (sangrai).
- 🢂 4 butir dari Kemiri (sangrai).
- 🢂 12 butir dari Lada.
- 🢂 2 ruas dari Kunyit.
- 🢂 2 ruas dari Jahe.
- 🢂 Secukupnya dari Garam.
- 🢂 Secukupnya dari Penyebab.
- 🢂 Sejumput dari Gula Pasir.
- 🢂 dari Pelengkap :.
- 🢂 Secukupnya dari Soun/Bihun.
- 🢂 Secukupnya dari Kol.
- 🢂 Secukupnya dari Toge.
- 🢂 Secukupnya dari Telur Rebus.
Cara pembuatan Soto Lamongan Ceker ala AV Kitchen
- Pertama, rebus ceker dan dada ayam. Rebus ceker 2x supaya air tidak keruh dan tidak bau anyir, lalu cuci bersih, sisihkan. Dan siapkan bumbu soto..
- Uleg bumbu hingga lembut. Masukkan sereh geprek, lengkuas geprek, jahe geprek, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan minyak lalu tumis bumbu hingga harum..
- Jika sudah harum, masukkan ceker dan dada ayam aduk² sampe harum..
- Lalu pindahkan tumisan bumbu dan ceker tadi ke dalam panci yang sudah diberi air dan tambahkan cengkeh, garam, penyedap dan gula. Aduk rata, koreksi rasa..
- Jika rasa sudah oke, tambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk² dan tambahkan daun bawang..
- Soto Lamongan Ceker udah mateng. Lalu siapin bahan pelengkap. Soto siap disajikan..
